新手如何選購黑茶?怎么喝黑茶?

新手如何選購黑茶?怎么喝黑茶?

11閱讀 2023-08-07 02:40 選購

相對于綠茶、紅茶、烏龍茶等,同是六大茶類之一的黑茶,部分朋友可能會覺得比較陌生。那么如何挑選黑茶?黑茶又有哪些喝法?感興趣的茶友們一起來看看吧!

01

挑選黑茶

01

外形

如果是緊壓茶,那么上品茶往往具有這樣幾個特點:磚面完整,模紋清晰,棱角分明,側面無裂,無老梗,沒有太多細碎的茶葉末摻雜。

如果要甄別的是散茶,那么條索勻齊、油潤則是好茶。以優(yōu)質茯磚茶和千兩茶為例,“金花”鮮艷,顆粒大且茂盛,則是優(yōu)品茶的重要特征。

02

香氣

上品黑茶帶有菌花香,或聞起來仿佛松煙味,老茶則帶有陳香。以茯磚茶和千兩茶為例,兩者都具有特殊的菌花香;而野生的黑茶則有淡淡的清香味,聞一聞就會令人心曠神怡。

同時沖泡過后的茶湯香味也可以作為重要的辨識標準,像陳年老黑茶的茶湯便是初泡醇香帶陳、剛性較弱,中期陳醇兼而有之,后期陳香突出,醇香陣陣。


03

顏色

辨別顏色分干茶顏色和茶湯顏色兩種。優(yōu)品黑茶的顏色多為褐綠色或油黑色,茶葉表面看起來極有光澤。

沖泡之后,優(yōu)品黑茶的湯色橙紅明亮,如同琥珀一樣晶瑩透亮;而上好的新茶湯色可以紅得像葡萄酒一樣,極具美感。

04

滋味

上品黑茶的口感甘醇或微微發(fā)澀,而陳茶則極其潤滑,嘗過之后唇齒帶有甘甜的味道。陳年老黑茶初泡入口甜、潤、滑,味厚而不膩,回味甘甜;中期甜純帶爽,入口即化;后期湯色變淺后,茶味仍甜純,無雜味。

02

黑茶怎么喝

01

泡茶喝法

用帶蓋的紫砂或陶瓷杯、碗,先用沸水沖洗一次,燙杯后倒掉,再沖入沸水,濾出即可飲用。

02

煮茶喝法

取6克左右的茶葉,水溫至60度左右,投入茶(黑茶先用沸水洗一遍后再放入茶壺煮)。慢火煮,沸后再煮5分鐘左右即可飲用。

03

奶茶喝法

將茶水按照傳統(tǒng)方法沖泡好后,用1:1的比例將其與牛奶進行搭配。把沖泡好的黑茶加入牛奶,制成奶茶,口感醇和潤滑。

黑茶以回甘著稱,茶入喉后,口中留有陣陣甘甜。而牛奶獨有的奶香,則與茶香、茶甘交相映襯,在唇間回味無窮,意猶未盡。還可以根據(jù)個人口感,加入炒米、炒黃豆,或與奶酪、牛肉干一同品嘗。

04

菊花黑茶

用黑茶和貢菊,以3:1的比例置入茶具,一起沖泡,口感清爽。

菊花清熱解毒,黑茶茶性溫和。兩者同時飲用,性能調和,功效倍增。這一款適合熱性體質者。

05

蜂蜜黑茶

將沖泡好的黑茶稍微冷卻,加入蜂蜜,口感甜而不膩。黑茶和蜂蜜搭配,兩者皆營養(yǎng)豐富,并具清腸排毒等諸多功效。尤其是黑茶溫和的茶性及顯著的護胃功能,能夠抵消蜂蜜對寒性腸胃的刺激,長期喝還有預防感冒的作用。這一款適合注重養(yǎng)生的人士。

需要注意的是:沸水會破壞蜂蜜的營養(yǎng),所以等黑茶冷卻至50-60℃時加入蜂蜜,營養(yǎng)效果最佳。

看完文章,相信大家對黑茶多了一份了解,希望以后大家在喝黑茶的時候,可以更多享受黑茶給身體帶來的好處。

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